domingo, 6 de abril de 2014

Diário de uma Estudante do Curso de Gestão e Produção de Pastelaria

Estudar não é só decorar receitas e confecções. Também é treinar os cortes até ficarem rigorosamente perfeitos. Porque um milímetro faz toda a diferença. 


Brunesa: Cubos de 0,5cm


Juliana: 4cm de comprimento por 1mm de espessura


Camponesa: sem corte definido com 0,8/1 cm


Macedónia: 4 cm de comprimento por 1 cm de largura